自2020年3月起，世界中央厨房(WCK)为应对2019冠状病毒病在卫生、经济和人道主义方面带来的影响，为无法获得新鲜食物的社区提供膳食。2021年，我们的大流行应对措施从大规模分发食品转向了“短信到订单”计划，该计划解决了粮食不安全状况急剧上升、紧急粮食系统压力增加以及陷入困境的餐饮业。
方案活动包括:
目前，WCK已经通过WCK Direct在巴尔的摩、夏洛特、芝加哥、华盛顿特区、洛杉矶、明尼阿波利斯、纳什维尔、纽约和奥克兰九个城市为4500多个家庭提供了超过50万份膳食。我们继续从项目参与者那里得到非常积极的反馈。夏洛特的一个社区合作伙伴告诉我们，WCK Direct一直是我们社区家庭的福音。由于大流行，我们的一些社区成员仍在努力寻找工作或健康状况不佳，WCK直销让他们有机会为家人提供营养和美味的食物，同时保持他们的尊严，让他们安心。”一位餐厅合伙人分享说，自从加入WCK Direct以来，“……知道我们像过去10年一样以更大的方式支持社区中的家庭，我们感到非常高兴。”
感谢您对WCK的支持，使这一切成为可能!
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2020年3月，当大流行袭击美国时，世界中央厨房(WCK)动员全国各地的餐厅为需要支持的社区做饭。现在是2022年3月，我们认识到，由于2019冠状病毒病，对粮食的需求仍然存在，而且只会增加。作为回应，我们继续扩大WCK Direct，我们的文本到订单计划，以解决食品和营养不安全的急剧上升，紧急食品系统的压力增加，以及餐饮业的持续挣扎。
从纽约市开始，现在扩展到八个城市，符合条件的家庭可以每周五天直接从参与的餐厅订餐。对于没有交通工具的受餐者，正在处理健康并发症的人，或需要照顾孙子孙女的老年人，还有一种额外的选择。目前的WCK Direct城市有巴尔的摩、夏洛特、芝加哥、洛杉矶、明尼阿波利斯、纽约市、奥克兰和华盛顿特区。到目前为止，我们已经与35家以上的餐厅合作，通过该计划提供了超过33.6万餐。我们很高兴在下面介绍几家很棒的餐厅合作伙伴。
Peter是WCK合作伙伴Open Crumb在华盛顿特区的老板和厨师，他和他的母亲和两个兄弟一起从头开始烹制受家庭启发的加纳餐。大多数通过WCK Direct从餐厅订餐的收件人都选择了外卖，而且，因为许多人现在已经成为了常客，Open Crumb的团队通过名字来识别家庭!他们最喜欢的一道菜是炖牛肉，用百里香、孜然、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、牛至和“妈妈的一些秘密”调味。
WCK Direct于2022年1月初扩展到北卡罗来纳州夏洛特，我们已经提供了超过11,000顿饭!Miriam, Three Amigos的主人，和我们分享，“就在最初几天，这个项目让我们重新开放了一个在COVID期间不得不关闭的地方。现在，我们可以为社区创造就业机会。”
在整个计划范围内，我们通过WCK Direct每周平均提供10,000顿饭，而且还在不断增加。2022年，WCK Direct将扩展到更多的城市，同时继续与当地组织合作，扩大我们在现有地点的影响力。感谢您对WCK和我们工作的支持!
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WCK的大流行应对工作继续优先考虑我们的免费短信订餐计划，该计划名为“WCK Direct”，利用技术使粮食不安全的家庭能够直接从当地参与的餐馆订餐。WCK最初于去年夏天在纽约市进行试点，现已将该项目扩展到芝加哥、洛杉矶、奥克兰和华盛顿特区。在五个城市中，我们通过WCK Direct提供了超过20万份膳食。
WCK与社区伙伴合作，确定有需要的家庭和个人。与当地组织和领导人的紧密合作关系有助于WCK了解社区层面的需求，并确保我们的工作由当地领导和知情。芝加哥的一位社区合作伙伴告诉我们，“2019冠状病毒病大流行加剧了我们所服务社区的粮食不安全状况，WCK帮助我们无缝地解决了这一需求。WCK愿意处理与食品相关的所有物流，这使我们能够专注于为芝加哥的青少年提供课外和暑期节目机会的使命。”
我们通过WCK Direct与25家以上的当地餐馆合作，我们付费为他们准备饭菜，优先考虑独立和少数民族拥有的企业。我们的合作伙伴将重要资源重新投入受疫情影响的餐厅，并帮助他们为邻居提供支持。位于布朗克斯，阿克拉餐厅专门从事传统的西非美食。上图的主人乔治娜分享道:“对于那些遭受这场大流行病的人，我想让他们知道，援助就在眼前。救兵来了……我们很幸运能成为世界中央厨房的一员，能够给我的邻居带来希望。当我得到这个地方时，我对自己说，‘任何人，每个走进来饿着肚子的人，请让我为他们服务。在我的餐桌上，没有人需要帮助。’”
感谢您对WCK的支持，为我们的工作提供动力!
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为了应对COVID-19对健康、经济和人道主义的影响，WCK设计了一个同时应对两大挑战的模型:日益严重的粮食不安全问题和餐馆普遍关闭。我们与当地、独立和少数民族餐馆合作，为因疫情而难以获得食物的人群准备餐点。通过向餐厅支付平均每餐10美元的费用，WCK提供了有保障的业务和收入，以支付食材成本、员工工资以及每月的租金和电费等费用。自2020年3月中旬以来，WCK已在410多个城市提供了3700多万餐，并与2500多家餐厅合作，为受疫情影响严重的食品服务业投入了1.62亿美元。
疫情导致粮食救济系统瘫痪，全国各地的粮食银行排起了长队。除了传统的送餐方式，我们意识到我们需要一种创新的方式。WCK团队试行了一项名为“WCK Direct”的“短信订餐”项目，该项目利用技术，让粮食不安全的家庭可以直接从参与项目的餐馆订购外卖或取餐，而不是从聚会地点取餐。WCK与我们的社区组织网络合作，以确定有需要的家庭。预先获得批准的家庭通过我们的技术平台通过短信或电话下单，选择参与订餐的餐厅，并详细说明当天所需的餐食数量。餐厅查看这些订单，并安排送货或打包餐食供店内取餐。
WCK Direct为家庭提供了灵活性，因为他们可以决定他们想吃什么，吃多少，什么时候吃。当家庭从餐厅取餐时，WCK Direct也为个人和有意义的互动创造了更多机会。例如，上图是东哈莱姆区Barcha餐厅的合伙人Gloribelle和Walid告诉我们，“WCK Direct是一个天才的想法。这不仅仅是餐饮服务。这对他们来说更方便，更有尊严，对我们来说更机智。它让我和邻居一对一地有了更深的联系，也让我有时间问他们:“你好吗?”家人都好吗?你需要什么?’”
自试行WCK Direct以来，我们已经在芝加哥、纽约市和华盛顿特区提供了125,000多份餐点。WCK将于未来几周在奥克兰推出该项目，并计划在年底前扩展到其他城市。有了慈善的支持，我们可以继续扩大WCK Direct的规模。我们感谢您对我们工作的支持，这有助于我们为有需要的社区提供营养和安慰。
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为应对新冠肺炎疫情，世界中央厨房(WCK)在纽约提供了我们的第一顿饭，现在已经一年多了。当时，我们没有预见到我们正在开展本组织历史上规模最大的粮食救济工作。自2020年3月中旬以来，WCK已在400多个城市向受大流行健康、经济和人道主义影响影响的社区提供了3600多万份膳食。通过“为人民服务的餐厅”，我们与美国各地2400多家餐厅合作，帮助准备这些餐点，直接向当地企业投入了超过1.52亿美元，并提振了被大流行摧毁的餐饮业。WCK最近的一些工作总结如下:
展望未来
我们在力所能及的范围内继续开展大流行应对工作。作为我们食品救济工作的一部分，我们在纽约市推出了WCK Direct项目，这是一个针对缺乏食物的家庭的“短信到订单”项目。我们的合作餐厅可按需准备新鲜餐食，可直接取餐或送到有需要的家庭。WCK Direct已经在芝加哥启动，我们的目标是将该项目扩展到华盛顿特区。有了额外的慈善支持，我们可以继续扩大WCK Direct的规模，这可以作为大流行后美国长期粮食不安全的长期解决方案。
我们正在进行的大流行应对措施的第二部分是《饲料法案》(FEED Act)，这是一项两党法案，旨在解决因新冠疫情危机而加剧的两大危机:美国饥饿人数大幅增加，以及数百万餐馆工作岗位的流失。该法案将在州和地方一级释放联邦应急管理局的资金，支持餐馆为食品不安全的人群准备新鲜食品，允许像我们的“人民餐馆”这样的项目在联邦政府的支持下在全国范围内扩展。请参阅WCK关于FEED法案的网页链接以获取更多信息。
感谢您对WCK的支持。我们很感激你加入我们，在危机时期和之后，一次一盘地滋养社区。
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