在危地马拉Solola的土著社区，48%的儿童营养不良。他们的父母面临着高失业率、缺乏教育和经济机会等相关问题，无法打破贫困的循环。空中交通中心与索洛拉省的小型合作社合作，将适当的技术与社区团体联系起来，以提高生活质量。太阳能脱水机可持续地生产干草药、水果和蔬菜，以产生收入。
高营养不良率、高失业率、糟糕的金融教育以及与大企业的竞争使得危地马拉西部高地的小规模农民极度贫困。把农产品卖给中间商，只有在收获季节才能拿到现金，一年中的大部分时间，这家人都在挨饿。在危地马拉西部，超过一半的儿童营养不良。这些因素对创收造成了障碍，贫穷的循环继续下去。
农村青年、妇女和小农合作社可以共享脱水机，创造他们自己的经济机会。我们的太阳能脱水机设计，用当地可用的材料很容易建造，使用被动太阳能捕获热量，并将热空气通过干燥室。它保存了草药、水果、蔬菜和肉类，为农产品增加了价值，并扩大了他们的收入差距。农村家庭在丰沛的雨季储存食物，以提供全年的营养。
拥有太阳能脱水机的合作社将为当地农产品赚取额外收入，并享受增加的价值，只需要增加最少的人力劳动。目前的两个用户群体，一个妇女合作社和一个老年人协会，正在利用它们使用脱水器产生的资金支付医疗费用和家庭营养。明年，3台太阳能脱水机将为危地马拉西部30多个合作农业家庭创造新的收入。
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