Via Cocina在麦德林教积极的低收入哥伦比亚人和委内瑞拉人将当地农产品转变为无糖、非油炸的健康国际菜肴:结合个性化的小企业培训，参与者在低收入社区使用通常无法获得的高质量、负担得起的食物来解决与饮食相关的健康问题。我们已经翻新了几个月，已经耗尽了所有的信贷，需要一点帮助来完成参与者可以烹饪和向公众出售的空间。
哥伦比亚是一个美丽的国家，有丰富的水果和蔬菜，但许多人从来没有学会如何把它们变成美味健康的菜肴;在低收入社区，挣扎着维持生计的人们模仿邻居的生意，一个街区又一个街区都摆满了不健康的油炸食品，哥伦比亚40%以上的死亡归因于与饮食有关的疾病。文化上缺乏商业/财务规划知识:许多企业处于亏损状态。
Via Cocina通过健康、异国情调、负担得起的食品业务和烹饪培训，以经济发展机会对抗不平等和与食品有关的健康问题。我们为每个学生提供个性化的教学，以他们的实际情况作为学习的基础。我们的培训中心提供免租金的场地，以完善食谱，应用新的烹饪技能，并向公众出售，以节省资金购买小型企业设备，并在持续的支持下开展小型社区企业。
我们的项目通过经济发展、更好的教育、更好的预算/规划、更健康的生活方式、减少社区中与饮食有关的疾病(肥胖、糖尿病、高胆固醇等)的流行，为家庭带来多种长期利益;这是我的人生计划，长期的，感动着成千上万的低收入哥伦比亚人。
该项目以PDF文件(projdoc.pdf)的形式提供了额外的文档。
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