COVID-19关闭了我们在洪都拉斯的微量营养素项目。我们无法把产品运到洪都拉斯。因此，我们启动了一个新的营养项目，以对抗5岁以下儿童的营养不良。母鸡孵化希望项目有两个目标:支持27名妇女在受益社区内经营微型企业，每天为350名有风险的儿童提供一个鸡蛋。在第二年，我们将为500名有风险的儿童提供鸡蛋，所有27个农场仍在继续。
南因蒂布卡是一个贫穷无情、机会稀少的地方，这里的孩子们正在一天天消瘦下去。“肩并肩”的数据显示，近40%的5岁以下儿童发育迟缓(这一比例高于海地)。大约一半的人贫血，13%的人体重不足，3%的人消瘦。但绝望的孩子们茫然、幽灵般的表情比数据更能说明问题。这些孩子需要营养才能过好生活。
在发展中国家，鸡蛋已被证明是对抗营养不良的一种具有成本效益的解决方案。但是，卵子的运送是一个挑战。因此，我们的项目将在每个社区找到并支持一名有意愿养鸡和鸡蛋的妇女。在洪都拉斯，2岁及2岁以下的儿童应被带到当地保健中心进行每月体重/身高检查。前来就诊的母亲将获得一张票，可以免费获得30个卵子。
这个项目是一个三赢的项目:**孩子们通过每天吃鸡蛋获得所需的营养。**养母鸡和鸡蛋的妇女从“肩并肩”和当地顾客那里获得收入。**社区获胜，因为鸡蛋是在当地购买的，因此把钱留在了急需鸡蛋的南因蒂布卡。
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